Готовлю все рецепты Юлии Высоцкой. Пицца “Маргарита”

11.09.2012

6. Готовлю все рецепты Юлии Высоцкой. Пицца "Маргарита"

Пицца была съедена под матч Зенит-Бенфика. Учитывая результат игры, надо будет обязательно сделать пиццу и на следующую игру;)

Вот как пицца выглядит у Юли:

Кстати,двойка редактору,пропустившему фотографию с грязью под ногтями((

Итак пицца.

Две,конечно,я делать не стала,решила ограничиться одной)

Заморочилась на опару,хотя раньше так не делала. Честно говоря неочень поняла ее надобность. Тесто поднялось хорошо,делается легко. Добавила для чистоты эксперимента в тесто именно оливковое масло, слава богу на вкусе это не отразилось))
Тесто совершенно не хотело раскатываться и отлипать от рук, я не захотела его утяжелять мукой,поэтому растянула его по противню как уж получилось)))

Если в яччнице по-кончаловски начинки было слишком много, то здесь на мой взгляд ее было маловато.Этих двух томатов едва хватило на одну пиццу.

Скозь сито я терла бы помидоры до утра,поэтому я просто ошпарила их,сняла с них кожицу и потерла на терке.
Но этой кашицей покрыла не всю пиццу - часть намазала по классике - кетчупом и майонезом и посыпала обычным сыром Гауда.

А в большей части пиццы действовала по рецепту - размазала кашицу из помидоров сверху частично посыпала тертой моцареллой,частично - моцареллу разложила кусочками.

Запекалось не 6-8 минут,а минут 15, но тут я грешу на то,что поленилась раскатать тонко,как положено,видимо,абы как тесто получилось толстовато.

Результат.Тесто получается слишком пресное.Опять-таки может если его не лениться и раскатать,как положено тонко-тонко,будет вкусно,но тут вкуса не хватало явно. Та часть,где майонез и кетчуп - это беспроигрышный вариант,это не может быть невкусно)

Там,где моцарелла и помидоры, оказалось тоже интересно,но необычно.К примеру, на компанию консерваторов я бы такую пиццу делать не стала. Но лично мне,да еще и с листочком базилика, очень понравилось.

Всех с победой!!

Серия сообщений "Готовлю все рецепты Юлии Высоцкой":
Готовлю все рецепты Юлии Высоцкой за год

Часть 1 - Сделаю все рецепты Юлии Высоцкой
Часть 2 - 1. Пряная курица
...
Часть 5 - 4.Готовлю все рецепты Юлии Высоцкой.Яичница «по-кончаловски».
Часть 6 - 5.Готовлю все рецепты Юлии Высоцкой. Ватрушки
Часть 7 - Готовлю все рецепты Юлии Высоцкой. Пицца "Маргарита"
Часть 8 - Готовлю все рецепты Юлии Высоцкой. Булочки с изюмом
Часть 9 - Готовлю все рецепты Юлии Высоцкой. Шоколадный мусс