Пельмени “Золотые рыбки”

11.09.2012

Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщениеПельмени "Золотые рыбки"

4303628_319935_1320586848p6P5 (580x435, 86Kb)

Вот и Золотые рыбки...  На первый взгляд они кажутся слишком сложны и повторить такое невозможно, но вы ошибаетесь, просмотрев этот пост с пошаговыми фото,  у Вас с первого раза получатся рыбки, а немного потренировавшись, у вас получатся настоящие "Золотые рыбки"

Радуйте и удивляйте своих родных и близких... Вдохновения Вам, удачи и добра!!!

Ингридиенты:
 
мука - 200 гр.
 
вода - 100 гр(кипяток)
 
овощи или фарш
 
соль, перец, лук, зелень, масло

4303628_319935_1320586834uR8F_1_ (580x427, 115Kb)

для теста :

смешать 200 гр. муки со 100 гр. кипятка,(или 2 нормы муки и одну норму кипятка) и замесить крутое эластичное тесто (это нужно чтобы тесто было менее тянущимся, с ним будет удобнее работать, не будут рваться пельмени... ) дать немного постоять, замесить правильное тесто вам поможет видео внизу...

Фарш:
здесь используется куриный(пельмени будут по вкусу нежнее) лук, зелень, немного масла кунжутного(оливкового, подсолнечного)

4303628_319935_1320586799XaxK_1_ (580x427, 97Kb)

тесто отдохнуло, можно приступить к формированию лепешек, можно тесто раскатать тесто и вырезать кружочки,

а можно разделить на небольшие шарики и сделать из каждого лепешечку... на лепешке с одной стороны

подогнуть кончик, перевернуть лепешку и  на каждую лепешечку положить фарш

4303628_319935_1320586800cr55_1_ (580x427, 97Kb)

теперь смотрим внимательно на фото

зажимаем над фарше, то, что было отвернуто прижимаем к вершине пельменя, 

ногтем вдавливаем в тесто между глаз, а зубочисткой сделать углубление, но можно придумать какое нибудь приспособление, чтобы было аккуратно

а теперь формирование плавников:  с обратной стороны сделать надрезы с двух сторон, получается маленькие части (2 шт.)  и одна большая

4303628_319935_1320586990cVzN_1_ (580x435, 81Kb)

маленькие части отвернуть в стороны...

Зубочисткой сделать нажимы по большому и двум маленьким частям, уже получилось похоже на плавнички..

4303628_319935_1320586809OUMM_1_ (580x435, 81Kb)

большой плавник разрезать на две части и каждый зажать формируя хвостики..

4303628_319935_1320586819fVZ9_1_ (580x435, 83Kb)

Вот и наши рыбки...

4303628_319935_132058683300JL_1_ (580x435, 92Kb)

Золотых рыбок отправить в пароварку!!

4303628_319935_1320586844GGu6_1_ (580x435, 70Kb)

Вот они красавицы...

4303628_319935_13205868460Bj6_1_ (580x435, 83Kb)

Угощайтесь!!!  Думаю они Вам понравятся, а детки от них будут в полном восторге!!!

Это видео поможет вам сделать вам правильное тесто...



источник

Ваша Добрая_Фея

Учимся лепить красивые вареники, пельмени, курзе и ..... -  http://www.liveinternet.ru/users/irishka26rus/post234730054/

Пельмени "Букет цветов" - http://www.liveinternet.ru/users/irishka26rus/post234864534/

Пельмени "Голуби" - http://www.liveinternet.ru/users/irishka26rus/post234858837/

Пельмени "Пионы - http://www.liveinternet.ru/users/irishka26rus/post234845942/