Рулетики из кабачков с мясной начинкой

11.09.2012

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

1277101116_ryletiki-kabachki001 копия (300x200, 47Kb)
Это достаточно простое, вкусное и в то же время легкое блюдо. Вкусом блюда я была приятно удивлена, хотя казалось бы... используется любимый кабачок и мясной фарш. Итак, любителям кабачков посвящается!

 

2 кабачка, 200 г мясного фарша,
1 репчатый лук, 2 дольки чеснока,
3 яйца, 3 ст.л. майонеза,
100 г твердого сыра, зелень,
100 мл молока, соль, черный молотый перец

Приготовление рулетиков из кабачков:

Кабачки нарежьте вдоль тонкими пластами.

1277101123_ryletiki-kabachki01 (450x300, 22Kb)
Вкиньте в кипящую подсоленную воду и бланшируйте 2 минуты.
1277101234_ryletiki-kabachki02 (450x300, 23Kb)
Откиньте пласты кабачков на дуршлаг, дайте воде стечь.
1277101284_ryletiki-kabachki03 (450x300, 14Kb)
Репчатый лук и чеснок мелко нарежьте.
1277101296_ryletiki-kabachki04 (450x300, 21Kb)
Обжарьте на оливковом или растительном масле до золотистого цвета. Остудите.
1277101399_ryletiki-kabachki05 (450x300, 24Kb)
Зелень мелко порубите. Добавьте к мясному фаршу жаренный лук с чесноком, зелень, 1 яйцо. Посолите и приправьте черным молотым перцем.
1277101332_ryletiki-kabachki06 (450x300, 29Kb)
Твердый сыр натрите на мелкой терке, 50 г сыра добавьте к мясному фаршу.
1277101454_ryletiki-kabachki07 (450x300, 29Kb)
Тщательно перемешайте все ингредиенты.
1277101518_ryletiki-kabachki08 (450x300, 25Kb)Выложите ~1 ч.л. приготовленного фарша на край пласта кабачка, сверните рулетиком. Тоже самое проделайте с остальными пластами кабачков.
1277101518_ryletiki-kabachki09 (450x300, 22Kb)
Рулетики из кабачков плотно уложите в форму (вертикально), смазанную оливковым или растительным маслом.
1277101629_ryletiki-kabachki10 (450x300, 26Kb)
Приготовьте заливку для рулетиков из кабачков: яйца взбейте с помощью венчика. Взбивая, постепенно добавляйте молоко.
1277101655_ryletiki-kabachki11 (450x300, 26Kb)

Добавьте майонез и оставшийся тертый твердый сыр, перемешайте.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
1277101798_ryletiki-kabachki12 (450x300, 23Kb)
Залейте рулетики из кабачков заливкой, запекайте около 45-60 минут.
1277101805_ryletiki-kabachki13 (450x300, 24Kb)