У многих при упоминании слова запеканка сразу же возникают воспоминания о Советском Союзе. В советском государстве запеканки преследовали нас повсюду: в детском саду, в школе, в рабочих и заводских столовых. Несмотря на то, что запеканки встречались также в кафе и даже в ресторанах, первая ассоциация, возникающая у человека старой закалки при упоминании слова запеканка – сомнительного качества блюдо, при изготовлении которого зачастую использовались продукты не первой свежести. Однако, пора распрощаться с прошлым и забыть все неприятное, что связано с запеканкой.
Запеканка на самом деле – очень вкусный и здоровый продукт. Наибольшее распространение получила , для приготовления которой требуются продукты, всегда имеющиеся под рукой: яйца, творог и изюм. Любые эксперименты всегда приветствуются: вы можете добавлять в творожную запеканку свои любимые ингредиенты, например, сухофрукты, курагу, чернослив.
Существует большое количество запеканок, никак не связанных с творогом. Самыми популярными являются овощные запеканки (, , ). Ошибочен, кстати, стереотип, что запеканку можно готовить, чтобы не выбрасывать залежавшиеся продукты. Известны запеканки, при изготовлении которых используется такое большое количество ингредиентов, которое просто не смогло бы залежаться (, ) :) К тому же, как и при изготовлении любых блюд, вкус запеканки напрямую зависит от качества и свежести используемых ингредиентов.
Понять, насколько широким может быть поле деятельности при приготовлении запеканок можно, если обратиться к кулинарной истории других народов. Например, всем известная итальянская лазанья – по своему принципу приготовления тоже является запеканкой! Английские пудинги, да и многие другие виды десертов, известные в Европе, по сути, опять же являются запеканками. Таким образом, еще раз подтверждается вывод, что запеканка- это вкусно, полезно и во всех смыслах достойно современного человека!
Все упомянутые запеканки по своим питательным и вкусовым качествам заслуживают того, чтобы готовить их как можно чаще. Наслаждайтесь, экспериментируйте и придумывайте свои любимые рецепты запеканок!
