Субботней ночью я окунулся в Marocco

11.09.2012

 (250x220, 24Kb)
На пересечении Большой Дмитровки и Камергерского переулка появилось марокканское кафе "Кетама".
"Кетама" – место неординарное во всех отношениях. Начнем с того, что рабочее название этого проекта – "Гашиш". Взвесив все за и против, владельцы все же отказались от столь скандального имени и назвали заведение в честь одного из городов Королевства Марокко – Кетама. Но, если вдуматься, утвержденное название не так уж далеко ушло от первоначального – Кетама славится плантациями конопли, и в этот город ездят хиппи со всего мира. Поэтому "Кетама" у людей посвященных рождает определенную ассоциацию.Разумеется, в кафе "травой" и не пахнет. Отодвинув штору, занавешивающую вход в кафе, и сменив свою обувь на остроносые тапочки, стилизованные под марокканские бабуши, гость попадает в комнату, устланную коврами. Посередине возвышается диковинная гипсовая красно-черная конструкция, похожая на замысловатый "двухэтажный" цветок с четырьмя лепестками. Цветок делит пространство кафе на восемь зон – по четыре сверху (подняться туда можно по лесенке в сердцевине конструкции) и снизу. В каждой зоне по одному столику, стульев нет вовсе. Вместо них – старинные ковры и подушки, которые собирались по марокканским деревням. В кафе представлены два вида ковров. Дело в том, что в Марокко ковры ткут не только живущие в горных районах берберы, но и обитатели пустыни – туареги. Берберы делают теплые ковры из верблюжьей шерсти, украшают их орнаментом. Туарегам теплые вещи не нужны, они прячутся от солнца, укутываясь в покрывала, сотканные из волокон кактусов. Цвета у таких ковров более холодные, и орнамент не такой сложный. Столики ручной работы – тоже своего рода марокканский антиквариат. Из Марокко были привезены и металлическая посуда с чеканкой, и светильники, и пуфики из верблюжьей кожи. Даже туалетные комнаты в "Кетаме" максимально приближены к североафриканской действительности. Вместо унитазов здесь – чаши "Генуя", и, согласно щепетильному отношению марокканцев к личной гигиене, в стену смонтирован водопроводный кран. К счастью, он снабжен обычным душем, а не тяжелым металлическим кувшином, как это принято в Марокко.
Меню не менее экзотическое, чем интерьер. Шеф-повар "Кетамы" Вадим Зверев (последнее место его работы – "Москва-Рим") представляет кухню fusion.
Короче, оболденое местечко... Пришел, снял обувь, одел мягкие тапочки, прилег и... наслаждаешься... )))
 (240x90, 4Kb)